Helianthus tuberosus

Nombre común: Pataca, girasol, tupimambo, papa

Tipo:Hortalizas y leguminosas, Planta bulbosa

Viveros productores y comercializadores de Helianthus tuberosus:Veraleza

Descripción:

La pataca (Helianthus tuberosus)está considerada mucho más como una planta forrajera que como una hortaliza. El espacio que deberá ocupar en la huerta ha de ser reducido, pues su vigor, sus escasas exigencias y su gran productividad compensan el que ocupe el suelo más de un año y además que es muy difícil de eliminar totalmente de un suelo donde se ha cultivado.

Es una planta vivaz que produce tallos de 2 a 2,50 m. que se cubren de flores amarillas al final de verano; los tubérculos se parecen, al final de su vegetación, a patatas con muchos abultamientos y deformaciones. En el jardín, la pataca puede utilizarse para formar setos temporales muy decorativos en verano con el fin de cubrir algunas partes poco estéticas.

Exigencias:

La pataca se desarrolla en todo suelo sano, incluso en los más pobres, y en todas las situaciones, soleadas o no.

Binar en primavera para eliminar las malas hierbas que, rápidamente, no podrán desarrollarse bajo el tupido follaje de las plantas. Cortar los tallos en octubre-noviembre.

Los tubérculos que se forman tardíamente se arrancan a medida que se van necesitando, de noviembre a abril; su conservación es mala, estropeándose rápidamente cuando se sacan del suelo. Algunas variedades recientes presentan tubérculos más lisos que la pataca común.

Multiplicación:

Esta hortaliza se propaga por plantación de los tubérculos enteros en marzo, enterrados en hoyos de una decena de centímetros de profundidad, y separadas unos 35 x 65/75 cm.

Usos:

Uso hortícola.